【越冬】インカのめざめ5kg
¥2,250 税込
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発送予定：2025年5月15日 〜 2025年5月25日
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【雪室でじっと出番を待つジャガイモ】
秋に収穫したインカのめざめ、
雪室にてじっくり甘みを蓄え
ぎゅっと濃縮された風味・食感へ。
表面はシワシワした質感に変化しつつありますが、ここからが本領発揮。
冬の寒さを耐えたからこその味わい
どうぞお楽しみください。
【バターを落として贅沢な味わい】
越冬することで
まるで栗のような甘さと香り。
食感は収穫したてのホックリから変化して
ホックリとネットリの間といった感覚です。
めざめ本来の甘みと
バターとの相性も抜群。
【小ぶりな品種です】
およそ30〜100gのサイズ混合ですが、
ひとくち大の小粒サイズ(写真2枚目)の割合が高くなります。
生命力に溢れた、
芽が出やすい品種です。
芽の伸びを抑えるために
冷蔵庫(なるべく0℃に近い冷暗所)での保管をお勧めします。
【クール冷蔵便です】
発送元の北海道はまだまだ雪の残る5月、
氷点下になる可能性があります。
配送途中にじゃがいもが凍ってしまわないよう、2〜10℃が保たれる冷蔵便にて発送いたします。
開封時、
冷蔵便で冷え冷えのじゃがいもが
外気温との温度差で結露し
表面が湿って濡れている場合がありますが、品質に支障ありません。
【環境に配慮した取り組み】
岩永農場は
秋に収穫したじゃがいもを
雪室にて
翌年の夏まで貯蔵しています。
雪室とは
雪を用いた天然の冷蔵庫です。
北海道の高原ならでは、
たくさんの雪を活用し
電気冷蔵機器は設けず
二酸化炭素排出の削減を目指しています。
雪室にて
適度な低温・湿度のもと貯蔵されたじゃがいもは、
じっくりじっくり甘みを蓄え
今か今かと出番を待っています。
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